Acqua filtrata per ristroanti e bar

Depuratori acqua professionali per settore Ho-Re-Ca

Bar, ristoranti, hotel e in genere tutti gli operatori del comparto Ho.Re.Ca. (Hôtellerie - Restaurant - Cafè) non possono prescindere da una gestione intelligente dell’acqua destinata al consumo umano. Questo per evidenti ragioni economiche, ecologiche e logistiche: l’acqua potabile è un bene primario che va gestito in modo strategico perché non manchi mai, ma al tempo stesso per evitare sprechi. Le colonnine e i depuratori acqua da banco o sottolavello rappresentano una soluzione efficace per avere sempre a disposizione acqua calda, a temperatura ambiente o refrigerata, liscia o frizzante, per il consumo umano. Anche e soprattutto nella ristorazione e nell’hospitality, dove riescono a incidere in modo significativo sulle spese.

Colonnine e depuratori di acqua da banco o sottolavello per bar e ristoranti

Utili e vantaggiosi a casa e in ufficio, i distributori di acqua filtrata offrono risposte mirate, rapide e precise alle esigenze della ristorazione: bar, ristoranti, pizzerie, alberghi e altre strutture ricettive hanno la necessità di offrire un servizio dinamico e veloce alla clientela. Le colonnine e i depuratori di acqua da banco o sotto lavello offrono diversi vantaggi rispetto ad altri metodi di fornitura acqua all'acqua in bottiglia innanzitutto di ordine economico e logistico.

Le casse di acqua in bottiglia causano un notevole ingombro, richiedono un servizio di smaltimento dedicato e comportano un notevole impatto ambientale. Sebbene l’acqua bottiglia di vetro possa rappresentare un valido compromesso, almeno dal punto di vista dell'impatto ambientale, i costi di questa voce di bilancio rimangono piuttosto alti, spesso causando un sovraccarico sul conto del cliente.

Perché l’acqua filtrata conviene nella ristorazione e hospitality

Perché l’acqua filtrata conviene nella ristorazione e hospitality

Gli erogatori di acqua filtrata per ristoranti e bar sono una scelta ecologica, pratica e conveniente dal punto di economico: l’unico ingombro è quello dato dal depuratore, di cui sono disponibili anche versioni compatte da installare in una nicchia sotto il lavello. L’apparecchiatura per il trattamento dell’acqua viene collegato direttamente alla rete idrica, assicurando la disinfezione dell’H2O con tecnologie a raggi UV, e depurandola tramite filtri carbon block o membrane ad osmosi inversa.

Una volta installato e collegato alla rete idrica, il depuratore, sia esso una colonnina o un distributore di acqua da banco, è pronto per erogare acqua calda, a temperatura ambiente o refrigerata, liscia o frizzante, ottima per il consumo. L’acqua può essere servita al cliente in caraffa o in bottiglie, fresca o a temperatura ambiente, liscia o gassata, soddisfacendo gli stessi criteri dell’acqua minerale in bottiglia e in modo conforme a quanto previsto dalla normativa in materia.

L’anidride carbonica impiegata per la gasatura è la stessa in uso presso gli stabilimenti di imbottigliamento dell’acqua minerale, ovvero E290 di qualità alimentare. La legge lascia una certa libertà di scelta quanto alla tipologia di depuratore: colonnine, depuratori soprabanco o sottobanco con colonnina di spillatura e diverse tipologie di filtri. Fondamentale, però, è che l’acqua mantenga le sue caratteristiche di potabilità e che vengano effettuati interventi di verifica e manutenzione periodica sull’impianto, secondo un calendario di interventi conforme al protocollo HACCP.


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